Belleza gastronómica chacapambeña

Mi biografía.

Nací el 20 de enero del 2004 en la ciudad de pasto, mi nombre es Sara Daniela Figueroa Cruz actualmente tengo 18 años, estoy cursando el grado once me gusta el básquet y ayudar a las personas que lo necesitan. Está es una de mis frase favoritas "Un hombre solo tiene derecho de mirar a otro hacia abajo cuando tiene que ayudarlo a levantarse”.

Gabriel García Márquez.

¿Porque es importante la gastronomía de un lugar?

La gastronomía de cada lugar en el mundo nos habla de la cultura de cada uno de los pueblos a los que pertenecemos, y es que, además de proporcionarnos sabores deliciosos y platos únicos, la tradición culinaria puede hablarnos de forma indirecta sobre costumbres y estilo de vida. 

Villamoreno, (chacapamba)

 

Es un pueblo en Nariño situado al norte de Hacienda Chacapamba. Sitio turístico gracias a su amplia variedad gastronómica, su clima y su hermosa comunidad.

Durante años nuestros campesinos han aprovechado estas tierras y cultivado productos que hoy en día son muy importantes como lo es el  cultivo del maíz. También la ganadería dando lugar a los productos lácteos.

"Belleza gastronómica chacapambeña"

La mazamorra= la receta usada para la misma es simple; consiste en moler maíz con agua y colarlo para luego hervirlo mientras se le añade azúcar, sal y leche a gusto. Para mantener una consistencia tipo pudin se le añade maizena durante el proceso de preparación proporcional a la dureza deseada del producto.

 

                                  

La leche= La leche aporta muchos nutrientes, además de agua y minerales. Es rica en proteínas y azúcares, importantes para el organismo. Entre las proteínas destaca la caseína, diversas seroglobulinas y albúminas, así como otras de utilidad como la lactoferrina.

Los quesos=El queso es un alimento sólido que se obtiene por maduración de la cuajada de la leche animal una vez eliminado el suero; sus diferentes variedades dependen del origen de la leche empleada, de los métodos de elaboración seguidos y del grado de madurez alcanzada.​ 

Conclusiones:

La agricultura provee recursos financieros para solventar necesidades familiares y para reproducir la unidad productiva, evidenciando niveles de rentabilidad que permiten pagar su mano de obra y otros costos de sus sistemas de producción.

Muchas gracias.👋❤